Форель, фаршированная овощами рататуй

Форель
речная - две штуки
масло растительное - 50 грамм
баклажаны - одна штука
лук репчатый - 1 головка,
морковь - одна штука
капуста цветная - 100 грамм
капуста брокколи - 50 грамм
перец сладкий - 100 грамм
кабачки - одна штука
сыр- 100 грамм
соль, перец - по вкусу.

Форель очистим, удалим внутренности через
спинку, промоем. натрем солью, посыпаем перцем.
Овощи очистим, вымыть, нарезаем кубиками.
Цветную капусту отварим в подсоленной воде,
разделим на мелкие соцветия. Замороженную
капуст)' брокколи оттаять, отварим в подсоленной
воде. Все овощи обжарим на растительном масле,
посолим, поперчим. Подготовленными овощами
нафаршируем рыбу, сверху посыпаем тертым
сыром. завернем в фольгу и запекаем в духовке при
температуре 170-180°С до готовности.